Äbbelwoi Vernichtungslager

Nicht nur das, was man im Urlaub alles machen kann, lässt die Vorfreude auf die freie Zeit blühen. Auch die Pause vom Erleben, die Mahlzeiten, sind ein wichtiger Faktor, wenn es um Erholung geht. Würde man so manchen Urlauber Fragen, ob das Essen für die Urlaubserlebnisse, oder die Urlaubserlebnisse für das Essen da sind, würden wohl nicht viele sofort eine Antwort parat haben.

Denn abgesehen davon, dass man seine Freizeit genießen soll, sind die Dinge, welche sowieso immer gemacht werden müssen, viel schöner, wenn man sich beliebig viel Zeit dazu nehmen kann und sie auf eine ganz eigene Weise begeht. Das langsame Genießen von Spezialitäten im Urlaub gehört jedenfalls dazu. Kaum etwas ist schöner als einen lauen Sommerabend bei regionalen Speisen und Getränken unter den Markisen im Hotelgarten ausklingen zu lassen. Umso schöner, wenn man aus der Ferienwohnung Allgäu ein Stück Urlaub mitnehmen kann, abseits von Fotos, Videos und Souvenirs.
Denn das nicht nur aus Trauben und Äpfeln Wein gewonnen werden kann, haben wohl schon viele Allgäuurlauber mitbekommen. Trotzdem sind die Vorstellungen, was Beerenwein eigentlich ist, sehr verschieden, bis man dem leckeren Genuss selber verfällt. Denn Beerenwein ist nur eine bekanntere Variante des Obstweines, welcher aus verschiedensten Obstsorten gewonnen werden kann. Diesen Beweis treten zahlreiche lokale „Winzer“ an, um einem die Vielfalt dieses Getränkes schmackhaft zu machen.

Um einen Obstwein herzustellen, braucht es nicht sehr viel, außer Erfahrung. Zwar bekommt man die Zutaten hierfür überall, jedoch sollte man die Kassenrollen in Supermarkt, Baumarkt und Apotheke nicht allzu vorschnell rattern lassen. Denn um einen wirklich guten Beerenwein herzustellen braucht es auch viel Erfahrung. Langsames Ausprobieren und ein Vorrat an Beerenwein aus dem Urlaub sind gefragt, um die Kulinarische Erholung auch hinterher lange genießen zu können.